<nobr id="jltd3"><delect id="jltd3"></delect></nobr>

          <nobr id="jltd3"></nobr>

          <nobr id="jltd3"><delect id="jltd3"></delect></nobr>

          <nobr id="jltd3"></nobr>

          油條加“芯”包子變“老” 面點再添新“凍”力


          中國產業經濟信息網   時間:2023-06-13





            編者按:從速凍行業產品品類上看,速凍米面制品占到速凍食品的52.4%,是最大的品類,且市場可挖掘潛力仍然可觀。除了越來越時尚的花式面點,近年來,包子、油條等傳統速凍面點也紛紛開啟創新之路,為面點品類添加新“凍”力。


            油條工業化后市場規模越來越大,產品和消費場景也不斷細分,早餐大油條、茴香小油條、蔥香油條、火鍋油條、麻辣燙油條等層出不窮。


            近兩年,還有不少企業把目光放在了加芯油條上,千味央廚、豐得利、樂肴居、真好等企業紛紛推出升級版油條,加芯油條未來前景幾何?雙倍味蕾刺激能否帶來市場增量?


            油條又添“芯凍力”多企業爭出加芯油條


            千味央廚、樂肴居、真好等企業推加芯油條


            加芯油條對行業來說并不陌生。早在2019年,肯德基就上新了滑蛋加芯油條,售價7元。


            作為速凍油條的開創者和創新者,鄭州千味央廚食品股份有限公司在油條的創新上領先行業,千味央廚旗下品牌早飯師也主打灌蛋大油條。


            2021年下半年,千味央廚推出又一油條力作——咸蛋黃注芯火鍋油條,沙沙的咸蛋黃和油條的酥脆完美結合,口感豐富味道醇香;今年4月25日的千味央廚C端品牌發布會上,千味解憂炸貨鋪也重點推介了鮮雞蛋注芯油條和炒牛奶注芯油條兩款油條新品。


            2021年11月,得利斯公司旗下豐得利食品四款加芯油條隆重上市,分別是黑芝麻加芯油條、雞蛋加芯油條、奶黃加芯油條、牛奶加芯油條。


            去年,高端米面品牌樂肴居還推出蝦心油條,以整顆蝦仁入油條,原料中蝦和油條的結合使得產品營養豐富、口感香酥脆滑,加上可甜可咸的做法,讓人欲罷不能。


            2022年下半年,河南還有一家新成立的公司——真好食品,將加芯油條作為主打產品,推出雞蛋加芯和牛奶加芯兩款新品。真好負責人介紹,加芯油條可炸可煎,可使用空氣炸鍋加工,可單獨作為休閑小點,也可搭配牛奶、豆漿等解決早餐需求?!凹彝ピ绮筒挥迷儆驼?,直接空氣炸鍋操作,解決了家庭用油的問題?!?/p>


            據真好負責人介紹,“油條生產廠家很多,但能生產加芯油條的廠家不多,真好食品團隊經過多次實驗,不斷優化,實現了加芯油條的自動化生產;工藝方面也從‘熱醒發’變為‘冷醒發’,產品少油更加健康,助力油條產品創新升級?!闭婧秘撠熑吮硎?,傳統食品工業化有很長的道路要走,不過市場空間也很大。


            雙倍營養口感豐富,線上線下全場景覆蓋


            加芯油條的優勢是什么,適合哪些渠道和場景?


            根據千味央廚相關負責人介紹,兩款注芯油條新品采用行業領先的注芯技術,是普通油條的創新進化版?!霸绮秃么顧n,一站式解決早餐方案,牛奶含量大于20%,雞蛋含量大于26%,兩個經典早餐美食的二合一,適配空氣炸鍋,簡單又方便?!?/p>


            真好負責人介紹,加芯油條的創意來源于開封灌蛋油條,是油條界的“扛把子”,產品外酥里嫩,營養更美味,內芯風味突出?!半u蛋加芯,是將油條的酥脆結合雞蛋的香嫩,酥脆與嫩滑的雙重刺激沖擊味蕾,齒頰留香;牛奶加芯,當酥脆的油條遇到絲滑的牛奶,甜與咸的融合,綿潤與酥脆的對比,造就驚艷的口感??烧杉?,可使用空氣炸鍋加工,多種選擇,一樣便利;可單獨作為休閑小點,也可搭配牛奶、豆漿等解決早餐需求?!?/p>


            據介紹,真好加芯油條主走兩大類場景:一是家庭早餐場景,主要渠道是電商線上銷售和C端商超便利系統;二是餐飲場景,如中高檔餐廳、融合餐廳、中式快餐等,目前已經在某知名連鎖餐飲上新。


            “目前我們樂肴居以面米冰品為主,蝦心油條也是我們第一款試水油炸市場的重磅產品?!睒冯染臃矫姹硎?,從應用渠道上說,不管是高舉高打的時尚餐廳,還是宴席、網紅連鎖火鍋店,亦或聚餐、休閑場所,蝦心油條都再適合不過。但是就目前來說,蝦心油條銷量最大的主要渠道還是酒店鄉廚。


            加芯油條未來前景幾何?


            作為速凍食品領域一個超級大單品,油條市場前景廣闊,有數據顯示,在中國1.5萬億的早餐市場中,油炸品類占到三分之一,而這其中,油條就有2500億的市場容量,獨占“半壁江山”。


            當前的速凍油條市場,三全、安井、千味央廚作為速凍油條的領軍品牌、“老牌”生產廠家,牢牢占據著主導地位。不僅如此,這些年的油條市場,香脆油條、安心大油條、茴香小油條、火鍋油條、麻辣燙油條等品類不斷豐富,場景應用越來越多元。


            真好食品負責人表示,油條品類經過多年的發展壯大,市場競爭也越來越激烈,后來者想要分得一杯羹,只能另辟蹊徑。真好目前主要圍繞面制品做差異化,其中最具特色的油條就是拳頭產品,后續還將繼續豐富加芯油條的品類?!坝蜅l升級創新之后,應用場景更為豐富和多元,業內人士試吃后也給出很高的評價,完全顛覆了人們對傳統油條的認知。目前公司也承接了一部分定制業務,大家都很看好加芯油條的市場?!?/p>


            樂肴居方面表示,對于整個油條品類來說,其實市場端是需求產品創新的,蝦心油條或者注芯油條是未來油條創新的大賽道。未來,樂肴居也會推出更多創新產品,比如和咸蛋黃、黑芝麻等更多創新口味的融合。


            另據山東經銷商表示,加芯油條前景挺不錯的,現在學校、便利系統和餐飲場景也都需要差異化產品?!捌髽I不升級產品不行,普通油條太卷,價格沒有最低,只有更低,加芯油條口感和利潤都好一點?!?/p>


            有經銷商介紹,他們在武漢市場賣了一部分,現階段量還不是特別大,但對未來前景比較看好。


            不過也有油條廠家負責人表示,加芯油條雖然目前市場有需求,利潤也很可觀,但可能只是一陣風,翻不起太大的浪花。長久來看,傳統油條仍是市場主流。


            俗話說:“一日之計在于晨”。一頓美味的早餐可以助力人們開啟元氣滿滿的一天。而在早餐餐桌上,速凍包子憑借有面有餡、烹制方便、營養豐富的特點,受到廣大消費者喜愛。


            近年來,企業推出多款包子創新產品,角逐早餐市場?;驈酿W料方面創新,重新定義好包子;或借助老面饅頭技術,推出戰略新品“老面包子”,打造包子行業新標桿。(姚冰冰)


            轉自:中國食品報

            【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品,轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”,違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊,僅代表作者個人觀點,不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系:010-65363056。

          延伸閱讀

          ?

          版權所有:中國產業經濟信息網京ICP備11041399號-2京公網安備11010502035964

          久久精品极品盛宴观看|国产精品天干天干综合网|亚洲色诱—汇聚全球精美潮服|国产顶级疯狂5P乱视频

                <nobr id="jltd3"><delect id="jltd3"></delect></nobr>

                  <nobr id="jltd3"></nobr>

                  <nobr id="jltd3"><delect id="jltd3"></delect></nobr>

                  <nobr id="jltd3"></nobr>